五徳の掃除は重曹が正解｜汚れレベル別の落とし方と素材別の注意点

ガスコンロの五徳（ごとく）、気がつくとベタベタした油汚れや真っ黒な焦げで覆われていませんか。スポンジでこすってもなかなか落ちない汚れに、つい見て見ぬふりをしている方も多いはずです。

実は五徳の掃除は「重曹」を使えば、力を入れなくてもごっそり汚れが落ちます。ただし汚れの程度や五徳の素材によって、最適な方法は変わってきます。

この記事では、五徳の汚れレベル別の掃除方法と、ホーロー・ステンレス・アルミなど素材別の注意点をまとめて紹介します。読み終えるころには、自分の五徳に合った掃除手順が選べるようになります。

五徳の掃除を始める前に｜まず汚れレベルを見極めよう

五徳の掃除は、汚れの程度によって手順がまったく違います。軽い油汚れに煮沸は大げさですし、逆に頑固な焦げにスポンジだけで挑んでも歯が立ちません。最初に汚れレベルと素材をチェックしてから方法を選ぶのが、結局は一番の近道です。

軽度・中度・重度の見分け方

まずは五徳の状態を観察し、どのレベルに当てはまるか確認しましょう。

汚れレベル	状態の目安	推奨される方法
軽度	表面がベタつく程度の油汚れ。色は変わっていない	重曹つけ置き（30分）
中度	茶色〜黒っぽく変色。指でこすると粘りを感じる	セスキスプレー＋こすり洗い
重度	真っ黒で硬い焦げが盛り上がっている。爪で剥がれない	重曹で煮沸＋放置

判断に迷ったら、ひとつ軽いレベルから試して、落ちなければ次の段階に進む方法がおすすめです。いきなり強力な手段を選ぶと、五徳を傷める原因になります。

五徳の素材を確認（ホーロー／ステンレス／アルミ）

素材によって使える洗剤と道具が変わります。ガスコンロの取扱説明書か、メーカーの公式サイトで確認しましょう。

• ホーロー製：黒や濃い色で光沢がある。鉄やアルミにガラス質を焼き付けたもの
• ステンレス製：銀色で金属光沢。錆びにくく耐久性が高い
• アルミ製（鋳物含む）：軽くて灰色っぽい。一部の業務用や旧型に多い

家庭用ガスコンロの五徳はホーロー製が主流です。素材が分からない場合は、まず重曹のつけ置き（軽度向け）から始めれば大きな失敗は避けられます。

五徳の掃除に必要なもの｜重曹を中心に揃えるアイテム

五徳掃除の主役は重曹ですが、汚れによってはセスキ炭酸ソーダやオキシクリーンの方が向いている場面もあります。それぞれの特徴を知って、汚れに合った洗剤を選びましょう。道具は家にあるもので十分です。

重曹・セスキ・オキシクリーンの使い分け早見表

洗剤	得意な汚れ	使い方の例	注意点
重曹	油汚れ・軽い焦げ	つけ置き／煮沸／ペースト	アルミは黒変するので不可
セスキ炭酸ソーダ	油汚れ全般	スプレーして拭き取り	素手で扱うと手が荒れやすい
オキシクリーン	こびりつき・黄ばみ	40〜60℃のお湯でつけ置き	アルミ・銅製品には使えない

軽度〜中度の汚れなら重曹で十分対応できます。長年放置した重度の焦げや、複数のパーツをまとめて漬けたいときはオキシクリーンが便利です。

道具（鍋・古歯ブラシ・スポンジ・キッチンペーパー）

五徳掃除で必要な道具は次のとおりです。

• 五徳が入る大きさの鍋（重度の煮沸用）
• 古歯ブラシ（細かい溝の汚れ用）
• 柔らかいスポンジ（傷つけないため）
• キッチンペーパー（仕上げの拭き取り用）
• ゴム手袋（手荒れ防止）

金属たわしや硬いブラシは、ホーローやステンレスを傷つけるので使わないようにします。傷がつくと、そこから汚れが入り込んで余計に落ちにくくなります。

100均で揃う代替アイテム

専用品をそろえなくても、ダイソーやセリアなどの100円ショップで揃うアイテムで十分対応できます。重曹もセスキも100均で手に入りますし、つけ置き用の大きめバケツやマグネット付きの古歯ブラシも便利です。初めて五徳掃除に挑戦する方は、100均で一式そろえるところから始めても良いでしょう。

五徳の掃除方法【汚れレベル別】3つのやり方

ここからは具体的な手順を、軽度・中度・重度の3パターンに分けて紹介します。所要時間と難易度を最初に示すので、自分の状況に合わせて選んでください。火傷を防ぐため、五徳は必ず冷ましてから作業を始めましょう。

軽度の汚れ：重曹つけ置き（30分）

所要時間：約40分／難易度：★☆☆

表面がベタつく程度の油汚れなら、つけ置きだけでスッキリ落ちます。

中度の汚れ：セスキスプレー＋こすり洗い

所要時間：約20分／難易度：★★☆

つけ置きほど時間はかけられないけれど、油汚れが目立つときに向いています。

重度の焦げつき：重曹で煮沸（30分＋放置）

所要時間：約2〜3時間（放置時間含む）／難易度：★★★

真っ黒な焦げや何年も放置した汚れには、重曹を使った煮沸が効果的です。重曹は加熱すると弱アルカリ性から強めのアルカリ性に変化し、油汚れを分解しやすくなります。

五徳の素材別｜やってはいけないNG掃除

素材ごとに「これだけは避けたい」というNG行動があります。間違った方法は五徳の寿命を縮めるだけでなく、コンロ本体の故障につながることもあります。我が家の五徳の素材を確認してから、適切な方法を選んでください。

ホーロー製：金属たわしで傷つけない

ホーロー製の五徳は、表面のガラス質コーティングが傷つくと一気に劣化します。金属たわしや研磨剤入りのクレンザーでゴシゴシ擦ると、コーティングが剥がれて下地の鉄がむき出しになり、サビが進行する原因になります。

頑固な焦げも、煮沸でふやかしてから柔らかいスポンジで落とすのが正解です。短時間で結果を求めず、つけ置きの時間を味方につけましょう。

ステンレス製：塩素系漂白剤は使わない

ステンレスは比較的丈夫ですが、塩素系漂白剤（キッチンハイターなど）に長時間つけると変色や腐食の原因になります。サビに強いステンレスでも、塩素は弱点です。

また金属たわしも細かい傷の原因になります。傷の溝に汚れが入り込むと、茶色いシミとなって取れにくくなるので注意しましょう。

アルミ製：重曹で黒変するので要注意

アルミ製の五徳に重曹（アルカリ性）を使うと、化学反応で黒く変色してしまいます。これはアルミの表面酸化膜がアルカリで溶けるためで、一度黒くなると元には戻りません。

アルミ製と分かっている場合は、中性洗剤（食器用洗剤）とお湯でのつけ置きにとどめましょう。判別がつかないときは、目立たない場所で重曹水を少し試してから本格的に使うのが安心です。

五徳をきれいに保つ予防習慣｜月1回のメンテナンス

五徳掃除でいちばん楽な方法は、汚れをためないことです。料理のたびに少しずつ拭き取るだけで、頑固な焦げ落としに費やす時間が大幅に減ります。月1回のリセット習慣も組み合わせれば、五徳はいつでも気持ちよく使える状態を保てます。

使用後すぐの拭き取りが最強の予防策

調理後、五徳がほんのり温かいうちに濡れ布巾でサッと拭くだけで、油汚れは固まらずに落ちます。冷めて固まった油は剥がしにくくなり、それが積み重なって焦げになります。

毎回は難しくても「炒め物をした日だけ」「揚げ物の翌日に」といった自分ルールを決めると続けやすいですよ。

月1回の重曹つけ置きルーティン

月初めや週末など、決まったタイミングで重曹つけ置きを習慣化するのもおすすめです。30分ほど浸けておくだけなので、洗濯や別の家事と並行できます。

カレンダーアプリにリマインダーを設定したり、月初の日曜日と決めたり、自分なりのトリガーを用意すると忘れにくくなります。

五徳の掃除に関するよくある質問

五徳は食洗機で洗ってもいい？

メーカーが対応をうたっていない限り、食洗機での洗浄は避けた方が無難です。高温と強アルカリ洗剤の組み合わせで、ホーローのコーティングが劣化したり、アルミが変色したりする可能性があります。手洗いか重曹つけ置きが安全な選択です。

重曹で焦げが落ちないときはどうする？

重曹で落ちない頑固な焦げには、煮沸時間を延ばす（最大1時間）か、オキシクリーンでのつけ置きに切り替えてみてください。それでも落ちないこびりつきは、無理に削らず重曹ペースト（重曹3：水1）を塗って一晩放置する方法もあります。素材を傷めない範囲で対応しましょう。

五徳の交換時期の目安は？

一般的には、ガスコンロ本体の寿命と同じく10年程度が目安です。ただし、ホーローのコーティングが剥がれて下地のサビが広がっている、変形して鍋が安定しない、といった症状が出たら早めの交換を検討しましょう。交換用の五徳はメーカーの純正部品が安心です。

浸け置き中にお湯が冷めたらどうする？

軽度・中度のつけ置き中にお湯が冷めてきたら、熱めのお湯を継ぎ足してOKです。温度が下がると重曹の洗浄力も弱まるので、ぬるくなったら早めに足しましょう。

まとめ｜五徳の掃除は「汚れレベル×素材」で方法を選ぼう

五徳の掃除は、いきなり強い方法を選ぶのではなく、汚れの程度と素材に合わせて手順を決めるのが成功のコツです。軽度なら重曹つけ置き、中度ならセスキスプレー、重度なら重曹煮沸と覚えておけば迷いません。

素材別のNG行動（ホーローへの金属たわし、ステンレスへの塩素系、アルミへの重曹）も押さえておくと、五徳を傷めずに長く使えます。

五徳の掃除は重曹ひとつで多くの汚れに対応できます。汚れをためずに月1回のリセットを習慣化すれば、いつでもピカピカのコンロでお料理を楽しめますよ。